segunda-feira, 21 de novembro de 2016

Bolo de Café para o Natal!!



 









Bolo de café
1 café espresso curto – preferencialmente blend com café robusta
¾ de xícara de leite  quente
60 ml de iogurte
- misture os ingredientes e reserve.
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento químico
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- misture os ingredientes e reserve.
1 xícara de manteiga sem sal
1 ¾ de xícara de açúcar refinado
1 colher de sopa de extrato de baunilha
Coloque na batedeira até ficar claro
5 ovos

MODO DE FAZER:
Aquecer o forno a 180C e forre as formas: 2 de 20 cm ou 25 unidades de cupcakes.
Após bater na batedeira o açúcar e a manteiga. Acrescente os ovos 1 a 1. Alterne os pós e os líquidos.
OBS: se desejar dar um toque especial : acrescente 1 colher de sopa de canela em pó ou 1 colher de sopa de mistura de especiarias  ( gengibre, cravo, canela, noz moscada ).
Leve para asssar por uns 35 a 40  minutos


Cobertura:
Para o Glace de café: 1 xícara de glaçúcar , 1 café espresso curto do sul de minas e 1 colher de sobremesa de caldo de limão.  Misture tudo formando um creme e derrame sobre os cupcakes ou sobre o bolo.  Rendimento 1 xícara de chá glace.



Glace com manteiga:
100 g de manteiga, 1 café curto frio , 1 xícara de glaçúcar. Corante para decorar o glace.

Misture os ingredientes até ficar homogêneo  e coloque o corante ( acrescente mais açúcar, se necessário. Faça a decoração com bico de confeiteiro.