terça-feira, 22 de dezembro de 2015

Biscoitos para acompanhar cafe no Natal!!

Biscoitos diversos para acompanhar o café.

Para a massa básica:
180 g de margarina
1 xícaras de chá de açúcar
1 pacote de creme de leite 200 ml
1 ovo
1 gema
2 xícaras de farinha de trigo

Misture a manteiga, o açúcar, o creme de leite o ovo e a gema. Acrescente o creme de leite e a farinha. Misture com fuet. Não precisa usar batedeira. Separe a massa em 3 partes.
Parte 1: café torrado e moído
Parte 2: especiarias : canela em pó e cardamomo
Parte 3 raspas de limão e semente de papoula


Para fazer os sabores diferenciados:
1 colher de chá de café gourmet em pó moído fino
1 colher de chá de raspas de limão
1 colher de chá de semente de papoula
1 colher de chá de canela em pó
3 bagas de cardamomo moídas

Coloque no saco de confeiteiro cada sabor separadamente  com um bico mais largo  faça pequenas pitangas e leve para assar por 30 a 40 minutos em forno médio.






Com esta receita vc pode dar de presentes estes biscoitos!! 

segunda-feira, 5 de outubro de 2015

Algumas cafeterias em NYC!!


Para quem vai a Nova York  a quantidade de coffee shops interessantes e com todos os serviços dos baristas com latte artes, cold brew e outras bebidas de alta qualidade vale a pena parar e degustar estas  novidades!!

Coffeed:  590 6 th Ave: uma parede de cold brew é a sensação desta cafeteria. Com  uma decoração diferente e com muita sacaria e uma iluminação diferente!!











A Pennylane serve o Nitro coffee da Stumptown ! Para quem aprecia este tipo de cafe gelado... vale a visita. Num ambiente descolado e simples o atendimento é excelente!!
Pennylane: 305 E 45th st.



A Stumptown fica na 18  W 29th st.O lugar é despojado , mas o iced moka é divino! Um lugar que tem cafés de alta  qualidade , canecas e xícaras para vender  também!!




Think coffee é um lugar bem descolado, com o mapa das regiões produtoras e um cafe maravilhoso!
Think coffee: 14th  8Th Ave.


Para quem está perto da Central Station, este latte da Grumpy ... estava muito bom!!!
O atendimento é jovial e dinâmico!!






Outra cafeteria que vale parar é a Blue Bottle Coffee !!
54 W 40th st.


A drip satiton com chá verde, ou qualquer outro café vale a experiência!!




Outra opção é a Gregorys,  provei um cafe da Ethiopia na Aeropress!!!
Simplesmente maravilhoso!!
https://postmates.com/nyc/gregorys-coffee-broadway-new-york


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Bem,  a medida que caminha pelas ruas de NY é inevitável parar para degustar um café de excelente qualidade!!!
Para uma cidade como esta cafeína nunca é demais!!!

Eliana







sexta-feira, 7 de agosto de 2015

Sobremesa para o Dia dos Pais!! Brownie Cappuccino




Que tal comemorar o dia dos Pais com uma sobremesa beeem gostosa??

Um brownie não muito doce e  fácil de fazer !!
Segue a receita!!


270 g de chocolate meio amargo
1 xícara de café espresso gourmet cerrado ou sul de minas
280 g de açúcar refinado
120 g de farinha de trigo
4ovos pequenos – ou 200 g de ovos
sal 1 g
40 g de nozes picadas
40 g de castanhas do brasil picadas

Calda:
100 g de chocolate ao leite
1 dose de espresso da mogiana
Cacau para polvilhar


Modo de fazer:

Derreter o chocolate amargo com a manteiga e o café espresso em banho maria. Depois de derretido, acrescentar o açúcar e esperar esfriar um pouco para não cozinhar os ovos.
Depois de morno acrescente os ovos , um a um , sem bater.
Nesta massa incorpore delicadamente a farinha de trigo, com uma espátula para não entrar muito ar.

Unte uma  forma com manteiga e farinha de trigo. Leve ao forno baixo 180 C por 25 a 30 minutos.

Calda:
Derreta o chocolate no micro-ondas – 15 seg, mexer e colocar por mais 15 seg.
Acrescentar o café espresso e misturar bem .

Corte o bolo em quadrados e polvilhe cacau por cima e sirva acompanhado da calda de chocolate com café.


Pode servir com sorvete de creme ou chantily!!
 

segunda-feira, 2 de fevereiro de 2015

Centro de Ciência do Café - Portugal

Para quem é apaixonado por café e está passeando pelo Europa, vale a pena separar um dia para visitar o CENTRO DE CIÊNCIA DO CAFE em Campo Maior .


Ao lado da fábrica da Delta, foi criado pelo Comendador Rui Nabeiro o CCC, que é um museu interativo de café , com muita cultura , curiosidades, poesia , brincadeira para as crianças.




FOTO: Comendador Rui NAbeiro e Eu

Com uma bela cafeteria interna o visitante faz o registro recebe um cartão e através dele, vai visitando o CCC e viajando pelo tempo. Aliás o cafe espresso servido nele  é DIVINO!!! ( um blend exclusivo para esta cafeteria, é claro!!)


A visita consiste em iniciar  pela estufa para as mudas de café que crescem naturalmente, passamos por um vídeo contando a história do fruto e do nome , depois toda a trajetória deste produto das regiões produtoras até o consumidor final.


 Há também um torrador gigante, onde os visitantes podem se sentir como um grão de cafe torrando. É muito interativo e divertido, onde aprende-se mais sobre o CAFÈ , brincando!!!

No final existe um museu com várias cafeteiras , maquinas de espresso e xícaras contando toda a trajetória desta rica bebida!!!



Vale a pena verificar a agenda e acompanhar as atividades deste lugar!!!








http://centrocienciacafe.com/


quarta-feira, 21 de janeiro de 2015

Fogaças de Santa Maria da Feira





Fogaças:
Pão Doce típico de Santa Maria da Feira -Portugal, é um  doce em formato do castelo da Feira e foi oferecido a São Sebastião . Para que o santo livrasse a região da peste em 1505, uma confeiteira fez uma promessa de preparar todos os anos um doce em homenagem ao milagre. 
Assim acontece até os dias atuais ! Este pão doce que tem um leve sabor de canela fica muito gostoso quando acompanhado com café! 
Ele faz parte da memória de muitos portugueses que já atravessaram o Atlântico!!