Um brownie não muito doce e fácil de fazer !!
Segue a receita!!
270
g de chocolate meio amargo
1
xícara de café espresso gourmet cerrado ou sul de minas
280 g
de açúcar refinado
120
g de farinha de trigo
4ovos pequenos – ou 200
g de ovos
sal
1 g
40
g de nozes picadas
40
g de castanhas do brasil picadas
Calda:
100
g de chocolate ao leite
1
dose de espresso da mogiana
Cacau
para polvilhar
Modo
de fazer:
Derreter
o chocolate amargo com a manteiga e o café espresso em banho maria. Depois de
derretido, acrescentar o açúcar e esperar esfriar um pouco para não cozinhar os
ovos.
Depois
de morno acrescente os ovos , um a um , sem bater.
Nesta
massa incorpore delicadamente a farinha de trigo, com uma espátula para não
entrar muito ar.
Unte
uma forma com manteiga e farinha de
trigo. Leve ao forno baixo 180 C por 25 a 30 minutos.
Calda:
Derreta
o chocolate no micro-ondas – 15 seg, mexer e colocar por mais 15 seg.
Acrescentar
o café espresso e misturar bem .
Corte
o bolo em quadrados e polvilhe cacau por cima e sirva acompanhado da calda de chocolate
com café.
Pode servir com sorvete de creme ou chantily!!
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